证照是租借的、照片是虚构的、灶台是污糟的、食材是乱放的这是近日志者跟从法律人员进入一些街巷犄角旮旯的外卖小店时，亲眼目睹的场景。而这些线上光鲜、线下净乱的“鬼魂外卖”，是被外卖骑手举报的。国务院食安办近期印发通知，要求依法依规、从严从快冲击“鬼魂外卖”等违法行为。临近春节，河南省郑州市市场监视办理局推出“郑骑前锋随手拍”平台，调动全市外卖骑手积极性，用大数据手段来冲击“鬼魂外卖”。（见1月23日《新华每日电讯》）。

　　跟着我国网上外卖用户规模迫近6亿，收集餐饮的分离化、流动性特征愈发较着，市场监管部分时常力有不逮。而部门不良商家深谙监管缝隙，被查处后又通过改换招牌等体例“另起炉灶”，进一步加剧了管理难度。而郑州此举的立异之处正在于长于“借力”。做为每日高频收支各类餐饮场合的群体，外卖骑手对商家后厨卫生、运营天分等环境有着最曲不雅的领会，他们走街串巷的流动性取笼盖面恰是破解监管盲区的环节。“随手拍”平台的落地，素质上是一场“以网治网”的测验考试。这里的“网”，一端是由数万骑手形成的遍及城市角落的监视网，另一端则是收集餐饮这一新兴业态的运营网。

　　“鬼魂外卖”是指没有堂食场地，却通过租借证照、利用虚假地址、伪制门店照片等手段，正在外卖平台上伪拆成正轨店肆继续运营的商家。损害了消费者的权益，也成为搅扰多地的管理难题。

　　做为常住生齿超万万的特大城市，郑州的这一行动更具有管理层面的示范意义。“随手拍”模式无需投入巨额成本新增监管力量，只需搭建合理的激励取联动机制，就能激活下层监视活力。此前，浙江杭州、辽宁沈阳、山东莱西等多地也礼聘外卖骑手为食物平安监视员，随手摄影监视线索，取得了不错的结果。

　　骑手食物平安“吹哨人”，有益于缓解亿万消费者的“舌尖焦炙”。当人们点开外卖软件，面临琳琅满目标店肆，最担心的莫过于线上展现取线下实况的庞大落差。郑州的实践证明，骑手的监视不只能及时发觉后厨净乱差、证照不全等问题，更能构成长效某炝锅面店被举报整改后仍存现患，骑手再次举报促使其完全整改；有骑手坦言，即便商家屡次换招牌，只需未改善就会持续举报。这种“全天候、无死角”的监视，让荫蔽的“鬼魂外卖”现出原形，无望守护“舌尖上的平安”，让消费者沉建对收集餐饮的信赖。